Sárgaborsó főzelék

500 dkg sárgaborsó só fokhagyma olívaolaj 4 ek köles liszt (ízlés szerint mehet még bele: piros paprika vegeta kolbász/sonka) Előző nap beáztattam az átmosott fél kg sárgaborsót. Olívaolajon lepirítottam egy hagymát, hozzáadtam fokhagymát. Ezután hozzáöntöttem a sárgaborsót és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. A sárgaborsó típusától függően változhat a keménysége. …

Rakott káposzta

Húsvét után maradt itthon egy kis maradék főtt sonka és a káposztát is megkívántuk. Valamilyen töltött káposztához hasonló dologra vágytam, így született meg ennek a rakott káposztának az ötlete. 1 hagyma 30 dkg darált hús 30 dkg savanyú káposzta 3 dl köles sonka babérlevél fokhagyma őrölt kömény só sonka (elhagyható) …

Epres-banános turmix

Ha édességre ehetnékem támad, akkor mostanában sokszor ez készül itthon. 2 db banán 1 bögrényi mirelit eper 2 csepp citromlé (barnulást akadályozandó) 1 mk fahéj 1 mk vanília (elhagyható) mandulatej (attól függően, hogy mennyire szeretnénk sűrű gyümölcsöt inni) Ha a mélyhűtőből kerül elő az eper, akkor egy bögrébe szoktam tenni …

Amerikai palacsinta (mindenmentes)

Nagy vágyam volt lisztkeverék nélkül készíteni palacsintát, illetve az amerikai változathoz sem volt még szerencsém. Ez egy fúziós palacsinta lett. Amerikaihoz képest nagyobb, magyarhoz képest vastagabb, viszont olyan finom és gyors, hogy ezennel nálunk be is került a repertoárba! 275 gr kölesliszt 3 ek datolyaszirup (bármilyen cukorhelyettesítő is jó) 1 …

Édesburgonya fasírt

1 kg darált hús 1 kg édesburgonya 1 db hagyma 4 gerezd fokhagyma só Az édesburgonyát most egybe betettem tepsire és a zsemléimmel együtt puhára sültek. Majd mikor kihűltek megpucoltam őket és krumplinyomóval összenyomtam. Úgyis meg lehet csinálni, hogy megpucoljuk és nyersen lereszeljük az édeskrumplikat. Ezután egy tálba tettem a …

Édesburgonyás brokkoli főzelék

500 gr brokkoli 3 db közepes édesburgonya kókuszjoghurt 3 ek tápióka keményítő 2 ek zöld banán liszt (rizs liszt is tökéletesen megfelel) só szerecsendió 3 babérlevél Édesburgonyákat megpucoltam, kockára vágtam és egy nagyobb edénybe tettem, majd 500 gr mirelit brokkolit hozzá öntöttem és annyi vizet engedtem rájuk, ami ellepi őket. …

Tonhalas avokádó krém

1 avokádó 2 konzerv tonhal (pl 80 gr, twist) 5 db tojássárgája fél hagyma 2 gerezd fokhagyma citrom só 5 tojást forró vízben 10 percig főztem, majd hagytam hűlni. Közben az avokádót ketté vágtam, kikanalaztam a belsejét és villával összenyomtam. Elővettem egy edényt és bele tettem, majd megpucoltam 1 közepes …

Vadas marha

7 szelet szép marhahús kacsazsír hagyma fokhagyma 1 kg sárgarépa 0,5 kg fehérrépa só 3 ek mustár babérlevél kókuszjoghurt 200 g 2 csepp citromlé én most nem tettem, de koriandert is lehet bele tenni 4 ek tápióka keményítő Egy lábasban kacsazsíron megpirítottam a hagymát és a fokhagymát, majd rátettem 3 …

Édesburgonyás gnocchi

Nem mentesen is csak néhányszor ettem gnocchit, abból is csak az egyik változat ízlett, a másik nagyon száraz volt, úgyhogy reménykedtem benne, hogy a mentes verzió szaftos lesz és szerencsére az is lett! 🙂Volt egy kis maradék édesburgonyám, azt megpucoltam, kockára vágtam és forró sós vízben puhára pároltam, majd krumplinyomóval …