Édesburgonyás gnocchi

Nem mentesen is csak néhányszor ettem gnocchit, abból is csak az egyik változat ízlett, a másik nagyon száraz volt, úgyhogy reménykedtem benne, hogy a mentes verzió szaftos lesz és szerencsére az is lett! 🙂Volt egy kis maradék édesburgonyám, azt megpucoltam, kockára vágtam és forró sós vízben puhára pároltam, majd krumplinyomóval …

Hamis túrós csusza

1 csomag Éden Prémium kölestészta 400 gr mandula joghurt bacon kockák só Forró sós, olívaolajos vízben főzzük ki néhány perc alatt a tésztát. Szűrjük le, majd hideg vízzel alaposan öblítsük le. Süssük meg a bacont, majd tegyük rá a tésztára a joghurttal és ízlés szerint egy kis sóval együtt. Alaposan …

Karfiolpüré

1 fej karfiol 2 ek zsiradék (kókuszolaj vagy most kacsazsír volt) só fokhagyma szerecsendió víz vagy mandulatej A kafiolt megmostam, majd rózsákra szedtem és enyhén sózott forró vízben megpároltam. Leöntöttem a víz nagyját, majd krumplinyomóval összetörtem (botmixerrel is jó). Ezután 3 gerezd fokhagymát pucoltam, fokhagyma nyomóval beletettem, majd a sót …

Csicsóka püré

Régi vágyam volt kipróbálni a csicsókát, nemrég sikerült is beszereznem belőle egy adagot, így a mai ebédhez ő volt a köret. Először, de egyáltalán nem utoljára! Hasonló az íze, mint a krumplinak. Első falatra szokatlan volt, de már a második villányi adagnál eltűnt ez az érzés. 1 kg csicsóka 2 …

Saláta

Ne legyünk szegénnyel előítéletesek, nagyon finom köret! Anyósom egyik specialitása, ami sültekhez önmagában is tökéletes köret, a családi összejövetelek elmaradhatatlan összetevője! Ezen felül egészséges és diétás is! 2 csomag kb 400 gr salátakeverék (bármelyik típus jó, amelyiket szeretjük. Ez 1 csomag most sima saláta keverék volt és 1 csomag madársaláta) …

Köles

1 bögre köles 2 bögre víz Nagy adag köretet szoktam készíteni, ezért nagyobb bögrét veszek elő hozzá, de ez a saját igényekhez igazítható. A kölest forró víz alatt megmossuk. Lábosba tesszük, majd ráöntünk 2 bögrényi vizet. Megsózzuk, majd alá gyújtunk és kb. 10-15 perc múlva (mikor eltűnik a víz) kész. …

Hagymás édesburgonya

1 kg édesburgonya 1 közepes hagyma olívaolaj só citrom 1 kg édesburgonyát sütőpapírral bélelt tepsibe beteszem a sütőbe 200 fokon hőlégkeveréssel. Méretétől függően változik a sütési ideje. Ezek most nagyok voltak, úgyhogy kb ¾-ed óra kellett, mire át tudtam szúrni őket villával. Közben a hagymát felkockáztam, olívaolajon lepirítottam (sót a …