1 fej karfiol
2 ek zsiradék (kókuszolaj vagy most kacsazsír volt)
só
fokhagyma
szerecsendió
víz vagy mandulatej
A kafiolt megmostam, majd rózsákra szedtem és enyhén sózott forró vízben megpároltam. Leöntöttem a víz nagyját, majd krumplinyomóval összetörtem (botmixerrel is jó).
Ezután 3 gerezd fokhagymát pucoltam, fokhagyma nyomóval beletettem, majd a sót és a szerecsendiót is.
Víz vagy mandulatej csak annyi kell bele, amennyire „hígra” szeretnénk a pürét, keverjük bele a zsiradékot is.
Főzzük össze őket és már kész is!