Az alábbi mértékegységek 1 tojásnyi adagnak felelnek meg.
- 1 ek. őrölt lenmag + 3 ek víz összekeverve
- 1 ek őrölt chia mag + 70 ml víz
- 1 ek útifűmaghéj + 50 ml víz
- 1 ek. csicseriborsó liszt + 1 ek víz
- Joghurt
- Fél banán pépesítve (kicsit kiérződik az íze, viszont természetes cukor helyettesítőként is nagyszerű)
- 30 g édesítetlen almaszósz (kicsit kiérződik az íze)
Péksütemények készítésekor a tészta tetejét kókuszolajjal is meg lehet kenni, hogy szép barna színe legyen, mikor megsül.
Tojáshab helyett, pedig csicseriborsó levet lehet felverni. Még habcsók készítésére is kiváló, de kell hozzá keverni valamilyen keményítőt!
Panírozáshoz elég lehet a lisztet felönteni egy kis vízzel vagy növényi joghurtba forgatni a húsokat.